© 2023 Novikov School
Написать нам
WhatsApp
Mail
Только нужные новости
И никакого спама. Честное новиковское!

Мусат овальный, Chefs Choice

3989,00
р.
  • Мусат овальный Chefs Choice
  • Серия: Knife sharpeners
  • Длина: 25 см
  • Страна производитель: США

Овальный мусат Chefs Choice предназначен для правки и заточки ножей на предприятиях общественного питания и торговли, в частных домах и квартирах. Его овальная форма обеспечивает большую площадь контакта между клинком и алмазным абразивом. Мелкий абразив мягко оттачивает нож, распрямляя замины режущей кромки. Модель оснащена текстурированной рукояткой для надежного хвата.

Подходит для:
  • Заточки ножей сантоку
  • Заточки охотничьих ножей
  • Заточки поварских ножей
  • Заточки складных ножей
  • Заточки филейных ножей
  • Заточки и восстановления поврежденных ножей
  • Заточки односторонней
Подробнее о товаре
Характеристики

Подробнее о товаре

Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии.
Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.

Несколько простых правил пользования мусата.

Править нож необходимо под углом 20—25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения.

Характеристики

  • вес (кг) 0.22
  • количество этапов заточки 1
  • материал абразива: сталь с алмазным напылением
  • страна бренда США
  • угол заточки (градусы)15/20/25/30
Смотрите также
Click to order